قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل “تورتة الفلانتين” بمناسبة عيد الحب، والذي يتزامن اليوم 14 فبراير، وذلك خلال برنامج “حلو وحادق” المذاع على قناة “cbc”.
مقادير الكيك
- 1 كوب زبدة سائلة.
- 1 كوب لبن رايب أو لبن عادي أو زبادي.
- 2 كوب سكر.
- 3 كوب دقيق.
- 4 بيض.
- 1 باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- للحشو والتزيين:
- كريمة مخفوقة جاهزة.
- فراولة قطع صغيرة.
- الوان جل (احمر, روز)
- شوكولاتة بيضاء مذوبة على حمام ماء دافئ.
الطريقة
تقسم الكريمة المخفوقة إلى 3 أجزاء، ونترك واحدة بيضاء بدون لون، ثم لون كل جزء بدرجة من درجات اللون الروز، أغمق ثم أفتح، ونجهزها بوضعها داخل أكياس الحلواني.
ثم يتم رص طبقات الكيك الملونة فوق بعضها من الأغمق إلى الأفتح، ثم نضع ضع طبقة رقيقة من الكريمة بين كل طيقة حتى لا تتمايل، ثم نغلف طبقات الكيك كلها بالكريمة البيضاء.
وبواسطة كيس الحلواني قم بتغليف التورتة بالكريمة بداية من القاعدة بأغمق درجة من الروز، ثم اللون الأفتح، ونساوي الكريمة جيداً ثم زين التورتة بالقلوب المرسومة بالشوكولاتة البيضاء.
ثم نبدأ بالتزين الخارجي باستخدام كيس الحلواني أيضا, قم بتزيين التورتة على شكل قلوب من الكريمة الملونة.
شاهد الفيديو…
