أقدم لكم طريقتي في عمل تورتة الجيلي و هي من الحلويات الخفيفة حيث لا تدخل في مكوناتها أي نوع من الدهون و تتميز بطعمها ألذيذ بفضل مكوناتها المحببة للصغار و الكبار و غنية بالقيمة الغذائية، بفضل مكوناتها المفيدة و بفضل شكلها المميز تعطي جمالاً وسط الحلويات الأخرى في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد، و النجاح و الخطوبة و كذلك تصلح في أيام رمضان الصيفية حيث أن الجيلي المكون الأساسي بها يعد مرطباً قوياً في الأيام شديدة الحرارة.
مكونات الكيك
- 8 بيض
- كوب و ربع سكر سنترفيش
- كوب و نصف دقيق
- ملء ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة قانليا
- ملعقة صغيرة خل
- قليل من الملح
- قليل من الزبد لدهن الصنية
مكونات تزين الكيك
- 4 باكو جيلي النوع المفضل لديكم
- كيلو و نصف موز أو مانجو
- ملعقتين سكر
طريقة عمل الكيك
- نضع البيض في بوله عميقة و نضع معه الملح و يخفق جيداً بالمضرب الكهربائي ثم نضيف عليه الفانليا.
- نضيف السكر علي دفعات مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح غليظ القوام .
- ننخل الدقيق و البكنج بودر ثم نضيف قليل منهم، و نقلب بخفة بواسطة ملعقة خشب من تحت لفوق للمحافظة علي الهوا الموجود بداخلها، و نضيف الخل و نقلب، و نستمر في إضافة الدقيق و التقليب بخفة حتي نكمل المقدار.
- ندهن صنية مقاس 28 بالزبد، ثم نرش عليها قليل من الدقيق و ننفضه.
- ندخل الصنية فرن متوسط الحرارة، وتكوني قد أشعلته قبل البدء في عمل الكيك على الأقل بعشرون دقيقة.
طريقة عمل الجيلي
- نضع علي الجيلي كمية ماء أقل من المكتوبة علي أكياس الجيلي .
- نضع كوبين من الماء في إناء و نضعهم علي النار، و نضع معهم ملعقتين سكر.
- بعد أن تغلي نضيف الجيلي، و نقلب بسرعة حتي يتم إذابته تماماً.
- نرفعه من علي النار و نضيف عليه كوبين، و نصف ماء بارد و نقلبهم.
- نحجز كوب من الجيلي و نضيف عليه ربع كوب من الماء، و ملعقة سكر و نقلبهم.
- نضع الجيلي في صنية مقاس 28 و نضيف الجيلي بعد تقطيعه، و نضعها في الثلاحة حتي يجمد الجيلي نصف تجميد.
مكونات الكريم شانتيه
- ثمن كيلو كريم شانتيه
- كوب لبن (حليب)
- قليل من الفانليا.
- ملعقتين سكر بودر
عمل الكريم شانتيه
يضرب الكريم شانتيه مع اللبن و الفانليا، و ملعقتين سكر بودر حتي يتماسك.
طريقة تجهيز الكيك
- بعد أن تبرد الكيك تقسم جزأين.
- نخرج الجيلي من الثلاجة قبل أن يجمد و نضع عليه نصف الكيك، ثم نسقيه بنصف كمية الجيلي التي حجزتها .
- نضع عليها الكريم شانتيه و نساويه.
- ثم نضع النصف الأخر من الكيك و نسقيه بما تبقي من الجيلي، و ندخلها الثلاجة حتي تكمل تجميدها.
- نخرجها من الثلاجة بعد أن تجمد، و نمرر قاع الصنية علي شعلة النار و نقلبها عل طبق التقديم.
