إن البطاطس المحمرة أو المطبوخة من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، حيث تقول أستاذة الاقتصاد المنزلي الدكتورة “أماني عبد الغني” ، أن هناك طريقة صحية وسهلة لتخزين البطاطس بحيث تكون جاهزة لتحميرها مباشرةً، وهذه الطريقة كالاتي:-
أولاً:- نقوم بغسل البطاطس جيداً.
ثانياً:- ثم نضع البطاطس في وعاء عميق مملوء بالماء المغلي ونتركه فوق النار لمدة 5 دقائق.
رابعاً:- ثم نحضر وعاء آخر به مكعبات ثلج، ونترك البطاطس بعد أن تصفيها من الماء المغلي، ثم نتركها لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.
خامساً:- اخرجي البطاطس من الثلج، وضعيها فوق مناديل المطبخ ونقوم بالضغط عليها حتي تجف.
سادساً:- ثم نقوم بتقشير البطاطس، ونقطع حسب الرغبة للتحمير أوحلقات للطبيخ.
سابعاً:- ونضع البطاطس في أكياس، ونحكم غلقها جيداً ثم نحفظها في الفريزر، وتكون صالحة لمدة عام.
