طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص
طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص

طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص، يعد طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص من أشهى الأكلات وأسرعها فى الإعداد، ليس هذا فحسب بل يعد صنفاً مميزاً يمكنكم تقديمه فى العزومات، ولكن إن كنتم تتبعون حمية غذائية لا يناسبكم طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، حيث أنه يحتوى على كمية هائلة من السعرات الحرارية.

تتميز الكبد والقوانص بأنها من الأشياء التى يمكننا ادخالها فى العديد من الوصفات فعلى سبيل المثال لا الحصر من الممكن أن نستخدمها فى المكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص، أو الأرز بالخلطة أو الكبد والقوانص المقلية، أوشوربة الكبد والقوانص بالكريمة كأحد الأصناف الجانبية المميزة ، أو صنية بطاطس بالكبد والقوانص ، أو نستخدمها فى حشو الدجاج أو الحمام وغيرها العديد والعديد من الوصفات .

فوائد الكبد والقوانص

  • ووفقاً لما ذكر فى بعض الدراسات العلمية أن للكبد والقوانص فوائد كبيرة جداً حيث أنها تحتوى على مخزون هائل من فيتامين B12 وحديد وزنك مما يعزز أداء المخ ويقوى الذاكرة.
  • تعد الكبد والقوانص مصدراً اساسياً  ل “فيتامين أ ” الذي يقوي البصر ويحسن القدرة على الإبصار ليلاً.
    غنية بالفوليك أسيد الذي يعزز الخصوبة ويحسن جودة البويضات ويقي الأجنة من التشوهات.
  • غنية بحمض “البانتوثينيك” الذى يقاوم التوتر والإجهاد ويعزز عمل الغدة الكظرية.
    غنية بالفسفور الذي يعمل بشكل متناغم مع الكالسيوم ، وله دور فعال في بناء العظام والأسنان.
    تحسن الذاكرة وتنشط وظائف المخ، كما تزيد من القدرة على الفهم والاستيعاب.

مقادير طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

  • نصف كيلو لسان عصفور.
  • نصف كيلو كبد وقوانص.
  • بصله مبشورة.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقتين سمن بلدى أو زبد على حسب الرغبة.
  • كوب شوربة ويمكن الاستغناء عنه بإضافة مرقة الدجاج.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

  • تزال كل الدهون من الكبد والقوانص ونغسلها جيداً بالدقيق والخل.
  • تقطع الكبد والقوانص مكعبات كبيرة.
  • نضيف اليها البصل المبشور وملعقة الصلصة والملح والفلفل  وعصير الليمون ثم نتركها جانباً.
  • نقوم بتحمير لسان العصفور ثم ننشله من المادة الدهنية، فى السمن المتبقى نضع الكبد والقوانص ونقلب ثم نغطى الاناء
  • عند قرب النضج نضيف اليها لسان العصفور والقليل من الشوربة ثم ننقلها فى طاجن ونضعها فى الفرن لتمام النضج،  يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.