طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة في الفرن بمذاق الفحم الرائع
طريقة عمل الفراخ المشوية

من منا لا يحب الدجاج المشوي في الفرن اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار لما يتميز به من مذاق رائع وشهي يجذب الأنفاس إليه، وكما اعتدنا في تقديم أشهى الاكلات السهلة والسريعة، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية بسهولة بوصفة منزلية ليست كأي طريقة. حيث تتميز وصفة اليوم بالتتبيلة السرية ذات المذاق الشهي، والآن لننتقل إلى المكونات والمقادير ومن ثم طريقة التحضير.

المكونات والمقادير

  • دجاج مقطع
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطعة بالطول
  • عدد 2 من الطماطم المقطعة بالطول
  • 3 – 4 ملاعق لبن رايب أو زبادي
  • 8 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقتين كبيرتين من الخل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

مكونات التوابل

  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة زعتر ناشف
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

طريقة عمل الفراخ المشوية

أولا لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي به البصل والطماطم و ملاعق الحليب (أو الزبادي) والثوم، واخلطيهم جيدًا في الخلاط، ثم قومي بتفريغه في وعاءً وضعي عليه الخل والزيت وقلبيه بالملعقة.

ضعي قطع الدجاج المقطعة بالتتبيلة مع التقليب حتى تمتزج جميع اجزاء القطع بالخليط، ثم اتركي القطع بالخليط وغطي الوعاء بكيس بلاستيكي، ويُفضل أن تتركيها في الثلاجة لمدة يومين حتى يتركز الطعم بشكل ممتاز.

بعد مرور اليومين احضري مصفاة وضعي بها قطع الدجاج حتى يتم تصفيتها، ثم قومي بخلط مكونات التوابل مع بعضها في طبق صغير وضعيها فوق قطع الدجاج المصفى، ثم قومي بتقليبها به جيدًا. ثم ضعي عليهم كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود كملعقة إلى ملعقتين، واستمري في التقليب. واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يتم تتبيلها جيدًا.

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي قطع الدجاج في سلك الشوي وضعيه على صاج مفروش بورق ألمونيوم (ورق فويل) واتركيها بالفرن لمدة ساعة تقريبًا.

بعد الشوي اخرجي قطع الفراخ من السلك وضعيه على نفس ورق الفويل المفروش على الصاج، وضعي حولها ومن بينها قطع من الورق وبداخلها قطع فحم صغيرة ساخنة، ثم ضعي عليها القليل من الزيت حتى تبدأ في اطلاق الدخان، ثم قومي بتغطية الصاج بالكامل بورق الفويل واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب رائحة الفحم.

اقرأي أيضًا:

بذلك تكونين قد تعلمتي طريقة الفراخ المشوية برائحة الفحم الجذابة والشهية وبالتأكيد ستعجب عائلتك، قومي بتجربتها وتقديمها بجوار الأرز والخضروات، واستمتعي بمذاقها الرائع الذي أعجب كل من أكله، ولا تنسي إخبارنا بتجربتك في التعليقات، وصحتين وعافية.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.