5 أطعمة تصبح أكثر قيمة غذائية عند طهيها … تعرف عليها الآن!
أطعمة صحية

كشف الموقع الأمريكي “رعاية الصحة” تقريراً عن بعض الحقائق ، وهي أن تناول بعض الأطعمة بعد طهيها تصبح أكثر فائدة وقيمة غذائية ، أبرزها وأهمها الجزر والطماطم .

 

 

حيث يعتقد الكثير من الناس أن تناول الخضراوات والفواكه وهي طازجة بها قيمة غذائية عالية ، وهذا بالفعل صحيح فهي تكمن علي معظم الأطعمة الطبيعية ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تحتاج إلي الطهي لتكسير بنية الخلايا ، ولكن إنتبه عزيزي القارئ فالمقصود من الطهي هو الطهي الصحي عن طريق البخار أو الشوي أو الغلي وليس القلي الذي يجعل الطعام أقل صحة بكثر .. فهذه الأطعمة هي :-

 

1- السبانخ : طهي السبانخ يعزز الجسم علي إمتصاص العديد من المواد الغذائية ومنها : الكالسيوم والماغنسيوم والحديد ومضادات الأكسدة ، وأيضًا تتزايد معدلات وتركيزات الكالسيوم 3 مرات.

2- الطماطم : عند طهي الطماطم تتزايد كمية الليكوبين التي تحرر في الجسم ، فالطماطم الغير مطهوة بها 4% فقط من مادة الليكوبين المضادة للأكسدة … فيساعد علي إنخفاض معدل الإصابة بالسرطان والقلب ،

3- الجزر : الجزر يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية والتي من شأنها تحسين الرؤية ، وذلك بفضل مستويات البيتا كاروتين العالية ، ومضادات الأكسدة تتحول في الجسم إلي فيتامين A … الجزر المطهو يعزز القيمة الغذائية وذلك بسبب إنهيار الجدار الخلوي للجزر ، علي عكس الجزر الغير مطهو فهو من الصعب الإستفادة من البيتا كاروتين ، وذلك بسبب صعوبة هضمه.

4- البروكلي : يحتوي علي الألياف النباتية بنسب عالية ، حيث أن طهي البروكلي يصبح أفضل في خفض كولسترول الدم .

5- المشروم : يفيد في تسهيل الهضم بالجسم ، كما أنه به قيمة غذائية عالية.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.