نقدم لمتابعي موقع مصر فايف طريقة جديدة لعمل الرنجه بالطماطم وقطع الفلفل الملون الملون (الأحمر، الأخضر، الأصفر) والتي تتميز بطعم رائع ولذيذ يمكن تناولها في أثناء الاحتفال بأعياد شم النسيم .
المكونات:-
عدد 2 سمكة رنجه وزن ربع كيلو إلى نصف كيلو + حبه واحدة من الطماطم الطازجة + 2 حبة فلفل أخضر + 1 حبة فلفل أصفر + 1 فلفل أحمر + 2 فص ثوم + ليمونه + ملعقة صغيرة من الصويا الصوص + 3 ملاعق كبيرة زيت + ملح وفلفل مطحون + شطه عند الرغبة فقط + ملعقة توماتو صوص كبيرة.
التحضير :-
1- نقوم بتنظيف الرنجه وغسلها جيداً بالماء ونصف ليمونه.
2- نقطع الطماطم والفلفل والثوم إلى قطع صغيرة ومتوسطة.
3- يتم وضع الزيت فى وعاء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
4- ثم نقوم بإضافة الفلفل مع الثوم حتى يصل إلى نصف درجة السواء.
5- نضيف قطع الرنجه المقطعة والملح والشطة حسب الرغبة إلى الوعاء ثم نقوم بعملية التقليب.
6- نقوم بإضافة الطماطم الطازجه والصويا صوص للمكونات ونقوم بتغطية الوعاء لمدة دقيقتين.
7- نرفع الوعاء من على النار مع تركه مغلقاً لمدة دقيقة أخرى.
8- يتم وضع الطعام في طبق مع شرائح الخس والليمون وعصر نصف ليمونه فوقها.
